狗肉
http://guigang.lvyou114.com 2007-08-01 感谢会员 dengmtsbw 提供该信息
狗肉
狗肉味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,食用价值很高。中医用作滋补强壮药,有温补脾肾,去寒助阳,治五痨七伤的特殊功效。本地有句俗话语:“狗肉滚三滚,神仙企唔稳”。
本地人素有吃狗肉的习惯,县城内有狗肉塘,城外有 狗桥。近年,县城闹市五花八门的熟食摊档中,以红烧狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆,同样可以品尝到各种风味独特的狗肉。
本地人对狗肉的吃法很多,花样不同,风味各异。或红烧、红扣,或清炖、白切,或生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅招待顾客。